0°0'0"S 0°0'0"O —
Armonia perfecta de Tradición familiar, e innovación.
En el año 2007 comenzamos a realizar uno de nuestros sueños, producir vinos de carácter inigualable, uniendo en una botella la fuerza con la elegancia de nuestra tierra. Fue así como en las espalderas que bordean el Río Maipo, se plantaron las primeras vides de cepa Cabernet Sauvignon y Carménère, las que cuidamos durante su desarrollo, permitiéndonos recién el año 2012 obtener nuestra primera vendimia. El estallido de estas perlas negras dieron el nacimiento de nuestros vinos en el valle del Maipo, reconocido en el mundo como el mas emblemático y con mayor raigambre vitivinícola de Chile.
Hoy podemos decir que contamos con vinos de excelencia, que se caracterizan por su potencial de crianza y gran estructura. Reconocidos dentro del mercado nacional e internacional.
Tradición de Familia
En una fría tarde invernal de Diciembre del año 1906, desde España, partieron rumbo a América dos niños a bordo de un barco. Catalina de 9 años y Antonio de 11 años, acompañados por su hermana mayor Antonia Bou, casada con Bartolome Mulet.
Arribaron a Buenos Aires, para luego seguir a Chile, en el tren trasandino. Tras días de viaje, Valparaíso los recibió una tibia mañana del 7 de Febrero de 1907. Continuaron su travesía en barco hacia el puerto de Coquimbo que los albergo por unos años. Sin embargo, en el interior del valle del Huasco, en la región de Atacama, se establecieron y se desarrollaron como familia y agricultores.
Antonio Bou inició la actividad pisquera en la zona, transformándose en unos de los fundadores del control pisquero en Chile. Su hijo Francisco Bou Barroeta, casado con Teresa Ruiz-Aburto Romo, comenzó en el año 1975 con la producción de los piscos Bou Barroeta, piscos producidos con las uvas de la Viña el Rosario, propiedad de la familia desde comienzos del siglo XX, que se encuentra a 6 kilómetros de la comuna Alto del Carmen. Francisco y Teresa traspasaron a sus hijos esta devoción por la tierra.
Así fue como en el año 2006, uno de sus hijos Fernando Bou, compró terrenos en la comuna de San Bernardo a orillas del Río Maipo, por su cercanía a Santiago y sus particulares cualidades para la producción de vinos, con el fin de contar con vinos de alta gama para su empresa importadora y distribuidora de licores: Licores Bou. Esta empresa abastece a los principales mayoristas, supermercados y tiendas de retail del país. El terreno es un predio de 100 hectáreas el cual contaba con árboles frutales, transformándolo en pocos meses, con una buena asesoría y los conocimientos heredados de su familia, en esta emergente viña.
Ya que por mucho tiempo, desde que el consumo del vino se sofisticó en Chile, han sido la imagen de esta zona. No descartando a futuro sumar más cepas.
Después de años de consistente trabajo, hemos logrado reconocimiento en el concurso Catad’or Santiago Wine Awards cada año hasta el día de hoy, además de otros concursos internacionales. Su proyecto es ambicioso, tal como abrir una sala de ventas, otra de degustación e instalaciones para eventos y presentaciones.
En Viña Espaldares del Maipo nuestro Terroir es lo más importante, combina las condiciones óptimas de suelo, clima y manejo vitivinícola, las que nos permiten desarrollar vinos con carácter único.
Nuestro compromiso con la tierra es parte de nuestra filosofía e historia. Cuidar nuestro terroir y los recursos que nos permiten producir vinos de calidad es una meta que nos proponemos en el proceso de cada uno de nuestros vinos. Cosecharlos de manera sustentable y producirlos con el menor impacto ambiental, porque creemos que la calidad de nuestros vinos depende plenamente de las bondades entregadas por nuestros viñedos.
Igualmente importante, como lo es el terroir en nuestra filosofía, lo son las personas que componen nuestro equipo de trabajo. Es parte de nuestro compromiso, buscar la excelencia de cada uno de ellos y potenciar sus cualidades. Un compromiso con quienes se apasionan por la industria vitivinícola.
Un buen terroir sumado a un equipo de excelencia que trabaja para que nuestros productos puedan cumplir estándares óptimos de calidad, son el resultado de un esfuerzo en común de todos los que forman parte de Viña espaldares del Maipo.
"No es fácil mantener un legado familiar, con una tradición en Chile desde comienzos del siglo XX."
— Fernando Bou Ruíz-Aburto
Nuestros viñedos hoy cuentan con mas de noventa hectáreas plantadas con cepas nobles distribuidas en el Valle del Huasco, III Región de Atacama. Valle de Choapa ubicado en la IV Región de Coquimbo y el Valle del Maipo, ubicado en la zona central de nuestro país, específicamente en la Región Metropolitana de Santiago de Chile.
El Valle del Maipo se encuentra ubicado siguiendo el curso del Río Maipo, desde los pies de la cordillera de los Andes hasta la cordillera de la Costa, en la zona central de Chile, presentando como eje central la ciudad de Santiago.
El valle del Choapa está ubicado al sur de la región de Coquimbo, es el valle más estrecho de la región y la zona más estrecha de Chile.
0 Metros de Altitud / Valle del Maipo - Chile.
— Cada cepa es 100% pura, que representa en su máxima expresión la fuerza de nuestra tierra y la elegancia de aromas y sabores de nuestro Terroir. —
— Trataremos de responder a la brevedad tus consultas y enviar avisos y promociones. —
